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それ、本当にエキストラバージンオリーブオイル? 選び方と保存方法

世界の多くの国が加盟しているIOCは「酸度」で評価していて、100gに酸度0.8以下のオイルのみをエキストラバージンオリーブオイルと定めています。酸度はオイルの鮮度を表すとされ、値が小さいものほどフレッシュなオイルということになるからです。
2020.07.24
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オリーブオイルの栄養価と効能。バージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルの違いは?

バージンオリーブオイルは、オリーブの果実を絞って濾過しただけの、オリーブの実の天然成分や香りを味わえるオイル。その最高峰がエキストラバージンオリーブオイル。ピュアオイルは検査基準をクリア出来なかったオイルを精製し調理用オイルに加工したもの。
2020.07.20
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えごま油・亜麻仁油の栄養素の何が体に良いのか、その特徴など。

α-リノレン酸が約6割と豊富に含まれているのが、えごま油・亜麻仁油です。α-リノレン酸を摂取すると、アレルギー性疾患を改善する、脳細胞を活性化する、血液をサラサラにし動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞・高血圧の予防が期待できるとされています。
2021.06.06
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体に脂肪がつきにくくダイエットや健康に効果的と注目のMCTオイル。その栄養価や注意すべき点など

MCTオイルは中鎖脂肪酸100%で、小腸で吸収された後、すぐ肝臓に入り分解されエネルギーに使用されるので蓄積されにくい。一般のオイルより4倍速く消化吸収される。そして体脂肪を優先的にエネルギーとして消費し燃焼し、食べ過ぎを防いでくれる。
2021.10.02
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