豆類 ソラマメの栄養と効能。空に向かって実る、6大食用豆のひとつ
ソラマメ100gあたりのカロリーは108kcal。タンパク質や炭水化物、ビタミンB群・ビタミンC、ミネラル類もカリウム・亜鉛・鉄・銅などが含まれ栄養豊か。鮮度が落ちやすいので、なるべくサヤのまま売られているものを買うようにしましょう。
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食べ物雑学 低カロリー・低糖質でダイエットにピッタリなイメージの蒟蒻には、他にどういう栄養が？
板蒟蒻（精粉）100gあたりのカロリーは5kcalと低カロリーで低糖質。97gほどが水分で、炭水化物2.3gの中で食物繊維は2.2g。他にミネラルとしてカリウムやカルシウム、鉄などを含み、生蒟蒻には、こんにゃくセラミドも含まれています。
魚介類 昆布の栄養と効能。食物繊維・ミネラルが豊富な昆布は、種類によって適した用途が違う
日本の昆布の約9割は北海道全域、他は東北三陸海岸沿いで採れ、採れる場所によって昆布の種類が違い用途も違ってきます。栄養素は生活習慣病予防やダイエットに効果的な食物繊維のアルギン酸やフコイダン、人間に必要なミネラルのほとんどを含んでいます。
オイル 体に脂肪がつきにくくダイエットや健康に効果的と注目のMCTオイル。その栄養価や注意すべき点など
MCTオイルは中鎖脂肪酸100％で、小腸で吸収された後、すぐ肝臓に入り分解されエネルギーに使用されるので蓄積されにくい。一般のオイルより4倍速く消化吸収される。そして体脂肪を優先的にエネルギーとして消費し燃焼し、食べ過ぎを防いでくれる。
食べ物雑学 鯖など青魚の缶詰は、美容やダイエットにも効果が期待できる、栄養がギュッと詰まったお宝缶！
密閉してから加熱調理される缶詰の中には、必須脂肪酸オメガ３系EPA・DHAや、老化防止に効果があるといわれるビタミンE・ビタミンB2、鉄分、タウリン、コラーゲン、骨まで食べられるのでカルシウムやマグネシウムと栄養がとても豊富です。