魚介類 エビの種類とその特徴。昔から不老長寿の象徴として縁起のよい食材 日本では大好きな人が多く国民一人あたりの消費量が世界一のエビですが、現在の国内自給率は4%ほどしかなく、流通している95%以上が輸入物です。一番多いのはバナメイエビですが、輸入物ということもあり、基本的に加熱した料理で食べられています。 2023.09.21 2023.12.29 魚介類