グルテンフリー

穀物

オートミールの栄養と効能。手軽でダイエットにもなると最近人気が出ている理由は?

オートミールは全粒穀物になるため栄養価が高いです。カロリーは100gあたり380kcal(1食は大体30g)ですので、玄米349kcal(白米356kcal)より高いのですが、糖質量が少なめでGI値も低いので、太りにくい食材とされています。
食べ物雑学

今更ですが、タピオカの原料って何でしょう?そのカロリーや栄養価は?

タピオカは好きでも、その原料が何なのかを知らない人も意外と多いようですが、「キャッサバ」という芋らしいです。そのキャッサバの根を水に溶かしながら粉砕し、繊維質を濾してデンプン質を抽出したのがタピオカの原料になるタピオカ粉です。