キャベツの栄養素と効能

古代から胃腸の調子を整える健康食として食べられてきたアブラナ科のキャベツには、ビタミンＣ・K、葉酸、β-カロテン、ルテイン、キャベジン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどが豊富に含まれていて、その栄養を摂るには生で食べるのが一番。