ビタミンB1が豊富

豚も牛や鶏と同じように、部位により含まれる栄養素や味・食感に違いがあります。そこで、それぞれの部位の特徴や、それに適した料理などについてまとめてみました。また、最近人気の「豚トロ」もどこの部位なのか？も調べてみましたのでご紹介します。

豚肉に含まれるタンパク質や脂質は代謝や免疫機能を強化したり、重要なエネルギー源だったりと生命の維持に欠かせない栄養素。ビタミンB１は別名「疲労回復のビタミン」と呼ばれており、体内で脂質・糖質を分解しエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。