こま肉とは

豚も牛や鶏と同じように、部位により含まれる栄養素や味・食感に違いがあります。そこで、それぞれの部位の特徴や、それに適した料理などについてまとめてみました。また、最近人気の「豚トロ」もどこの部位なのか？も調べてみましたのでご紹介します。