うま味成分が多い

ホタテ（生）可食部100gあたり66kcalで高タンパク質低カロリー。他に主に含まれる栄養素は、ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・パントテン酸・ビタミンB12・葉酸・ビタミンE・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・銅・亜鉛などです。